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Food Allergens, Fachbücher von Beatriz Cabanillas
Das Buch "Food Allergens: Methods and Protocols" bietet eine umfassende Sammlung von Methoden und Protokollen zur Untersuchung von Nahrungsmittelallergien und deren Allergenen. Es richtet sich an Wissenschaftler, die sich mit der Erforschung von Nahrungsmittelallergien befassen, und deckt eine Vielzahl von Themen ab, darunter die rekombinante Produktion von Allergenen, deren Reinigung, die Charakterisierung von IgE- und T-Zell-Epitopen sowie die Beschreibung der Allergenstruktur. Die Kapitel sind so gestaltet, dass sie eine Einführung in die jeweiligen Themen bieten, eine Liste der benötigten Materialien und Reagenzien enthalten und schrittweise, leicht reproduzierbare Laborprotokolle bereitstellen. Zudem werden hilfreiche Tipps zur Fehlerbehebung und zur Vermeidung bekannter Fallstricke gegeben. Dieses Buch ist ein wertvolles Nachschlagewerk für Wissenschaftler in allen Phasen ihrer Forschung zu Nahrungsmittelallergien und allergenen Komponenten.
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Produkte zum Begriff Allergens:
Food Allergens, Fachbücher von Tanja Cirkovic Velickovic, Marija Gavrovic-Jankulovic, Tanja Ćirković Veličković
Das Buch "Food Allergens" bietet eine umfassende Analyse der Mechanismen, die zur Sensibilisierung gegenüber Nahrungsmittelallergenen führen. Es beleuchtet die komplexen Wechselwirkungen zwischen der mukosalen Immunantwort und der Erkennung harmloser Nahrungsproteine als Allergene. Die Autoren, Tanja Cirkovic Velickovic und Marija Gavrovic-Jankulovic, untersuchen die biochemischen Eigenschaften von Nahrungsmittelallergenen, einschliesslich der Rolle von IgE-bindenden Epitopen und der Stabilität der Proteine während der Verdauung und Verarbeitung. Das Buch diskutiert auch, wie verschiedene physiologische und pathologische Bedingungen sowie die Ernährung und das Mikrobiom die allergische Sensibilisierung beeinflussen können. Diese Erkenntnisse sind für Fachleute in der Lebensmittelindustrie sowie für Forscher von Bedeutung, die sich mit Allergien und Immunologie befassen.
106,99 €*
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